黃有霖的特別推薦

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，臺南浸泡式咖啡贈品推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可臺東濾掛式咖啡伴手禮推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而桃園衣索比亞咖啡新年禮盒推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，嘉義濾掛式咖啡伴手禮推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　臺南壺泡式咖啡評價分享　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。新竹藍山咖啡送禮推薦飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

桌子經過了漫長的演變，有著不同的材質、形狀與名稱。最早的桌子叫“俎”。以前，我對“人為刀俎，我為魚肉”一句中的“俎”的理解，僅僅停留在切菜用的砧板，并沒有去追溯它的起源。查了一下資料，才知道俎最初是我們的祖先祭奠時放祭品的祭器，其原材料多為鐵、銅等，形狀為長條形，這就是桌子的雛形。因此，最早的桌子——“俎”，就顯得特別神圣高貴。 后來，出現了“案”，其形狀和俎相似，長條形。相比桌子，它似乎更能代表一種高尚的情感。如形容一個人讀書時進入忘我的境界，被書中的山光云影所激蕩，就會“拍案叫絕”；當外界的紛繁萬象入于目，成于思，動于心，我們忍不住想要用文字表達出來的時候，就會“伏案而書”，寫出筆底波瀾，紙上清風。聞一多先生的拍案而起，更拍出了他的一腔正氣，大義凜然。 當然，最早的“案”其實比較短小，也不是可以用來書寫的書桌，而是相當于可以用來放碗的托盤。耳熟能詳的“舉案齊眉”，小小的案盤中，孟光舉起的是對丈夫的一片柔情——否則，孟光舉起與眉齊平的書桌，呈現在梁鴻面前，不是顯得太可笑了嗎？“舉案齊眉”與聞一多的“拍案而起”在風格上可謂霄壤之別，一為正義之聲，一為夫妻之禮，卻又都統一在中華民族的美德中。 “幾”與“案”是相對而言的，一般多把似案而小者稱為“幾”，如炕幾、茶幾、香幾等。幾起初也只用于祭祀等場合，是等級身份的象征，不是一般平民可用的。后來“幾”成了長者、尊者所設的憑倚用具，一般放在身前或身側，成為靠背的母型。到了現代，“幾”就多指茶幾了。尤其是隨著人們生活水平的提高，它幾乎成了喝茶人的專屬。 “八仙桌”的出現，使桌文化更添了些神秘的色彩。桌面厚實寬闊，桌腳穩固，整個一沉穩大氣的儒者形象，與中國的儒家文化極其相稱。端午、中秋、春節，坐在八仙桌旁，沒時間嘮嗑的家常，一下子沖出了心門。歡聲笑語充滿了屋子，濃濃情意彌漫了心田。 麻將桌與電腦桌似乎是相互排斥的兩個極端。前者使得快節奏的生活慢了下來，只要麻將癮上來，再忙都要抽時間去摸幾把。一坐在麻將桌旁，所有的壓力都可以置之腦后。電腦桌則不然，它將我們拉上時代最前沿的列車。電腦里面，紛至沓來的信息、郵件、彈窗、網站以及文件等等，一應闖入我們的視野，讓人應接不暇。麻將桌前，更多的是消耗；電腦桌前，更多的是創造。 桌文化發展到今天，物質的豐盛，網絡的興起，使得人們的生活也出現了一些異化。大家低頭玩手機的時間多了，圍聚一桌話家常的時間少了；坐在餐廳華麗的餐桌旁，虛與委蛇的應酬時間多了，在家中餐桌前吃飯的時間少了；在麻將桌，酒吧或夜總會的小桌前揮霍光陰的時候多了，在書桌前與書本為友的時間少了。 當然，時代帶來的變化，我們要適應；但是，應變之中也別忘了要堅守的精神與情感。 >>>更多美文：心情隨筆

今晚，摁住塵世起伏的俗念，把內心半壁舊河山打掃得干干凈凈，滿滿斟上一杯烈酒，就窗外二兩冬風，幾滴寒露，與一場遲來的雪花對飲。 我知道這些來自故鄉的信使，不遠千里，風塵仆仆，一定是捎來了故鄉的口信。母親的土坑燒得滾熱，父親已滿滿地斟上了一杯苞米酒，小書房的窗花已睜開顧盼的雙眼，屋檐下的紅燈籠已滴出了濃濃的思念。 我知道今晚，母親一定站在村口，用她慈愛的目光，一次又一次地把雪花遠送。 我知道今晚，雪花一定會展開一場盡情的敘述，像母親一樣，千言萬語，纏綿不絕。 善解人意的雪啊，玲瓏剔透的雪啊，今晚，你是我最親的親人。你帶給我的不僅僅是一封信，帶來的更是故鄉的體溫和味道。 善解人意的雪啊，玲瓏剔透的雪啊，今晚，請讓我先干為敬，飲下這杯烈酒，我飲得不是酒，那是一杯濃濃的鄉愁啊！ >>>更多美文：抒情散文

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